Pour cette techniquecrosnes - gros sel
La meilleure manière de peler les crosnes est de les sasser avec du gros sel dans un torchon solide. Ensuite ils sont lavés et débarrassées des dernières parcelles de pellicules.
Il est nécessaire de les employer aussi frais que possible si on veut les nettoyer à fond et les obtenir bien blancs. En effet les crosnes sont petits et ont tendance à sécher assez vite. Le nettoyage des crosnes est une opération assez fastidieuse, ce qui peut expliquer aussi que sa consommation reste assez confidentielle.
Les crosnes pourront aussi être servis dans une salade composée ou en gratin.
On se met un petit Arcade Fire comme Crown Of Love de l’album Funeral, parce que crosnes ça ressemble à Crowne, que le morceau est un tantinet rétro dans le rythme et que les associations d’idées c’est le nerf de la guerre, et que c’est comme ça...
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A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !
Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation !
La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.
Quoi de pire en effet, après avoir effectué les préparations préliminaires que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.
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