Les paniers de tomates à la mexicaine

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Légumes, viandes et poissons, tout se farce !

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.