La méthode est la même que pour lever des filets de turbot.
Pour lever des filets de sole en revanche il faudra d'abord ôter la peau du poisson.
Si vous vous imposez ce travail soyez sympa écoutez donc Saturday Night Fish Fry par Canned Heat (The Ties That Bind), ça rendra la chose explicable...
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
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