Pour cette techniquePoisson plat du type flétan, barbue, carrelet, tubot
La méthode est la même que pour lever des filets de turbot.
Pour lever des filets de sole en revanche il faudra d'abord ôter la peau du poisson.
Si vous vous imposez ce travail soyez sympa écoutez donc Saturday Night Fish Fry par Canned Heat (The Ties That Bind), ça rendra la chose explicable...
Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
pince de chef Triangle 35 cm
15.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.
Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
pince de chef Triangle 35 cm
15.00 €
sur amazon.fr
Commander >>