Linguine alle vongole

Quelques mots sur cette recette

Direction le sud et l'Italie avec les fameuses pâtes aux palourdes ou aux coques, les linguine alle vongole. Cette recette est vraiment très simple à faire et si savoureuse que vous ne pourrez plus faire sans ! Vous pouvez très bien utiliser des spaghetti à la place des linguine.

Commentaires

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Accord musical

 musique

Ces linguine se dégustent en compagnie du grand Luciano Pavarotti - 'O sole mio

Que boire avec les linguine alle vongole ?

Cette recette a conservé son titre originel. Linguine alle vongole c’est quand même plus charmant que pâtes aux palourdes et puis ça nous resitue aussi dans l’ambiance « trattoria et cameriere ». On aime quand les palourdes sont fraîches et charnues et on se régale alors de la cuvée Galinette du Domaine de Sulauze, cet assemblage de Vermentino et Grenache Blanc fait de ce vin provençal une merveille sur cette assiette d’origine napolitaine.

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