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Lomo comme en Espagne
Lomo comme en Espagne

Lomo

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 1 personne
filet mignon de porc: 1
gros sel: 1 kg de
sucre: 3 cs de
herbes de provence: 4 cs de
piment d'espelette: 1 cs de
poivre 5 baies: 1 cc de
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Le lomo est une spécialité ibérique de viande de porc séchée. C’est une préparation qui demande à être réalisée un peu plus de 2 semaines à l’avance.

J’ai fait un filet mignon entier ce qui correspond de 4 à 6 personnes pour un apéritif.

Le truc en + : servir sur un plateau de charcuterie, dans une salade ou en sandwich.

Voir la recette
charcuterie cuisine espagnole cuisine méditerranéenne filet mignon lomo porc viande
Recette ajoutée le 04/11/19  -  Mise à jour le  25/03/22 .

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