Name: Maakouda
Total time: 30 min
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 oeufs battus; 4 cuillère à soupe de chapelure; ½ cuillère à café d'ail en poudre; ½ cuillère à café d'oignon en poudre; 3 cuillères à soupe de persil ciselé finement; ½ cuillère à café de curcuma; ½ cuillère à café de cumin; Farine ((pour enrobage)); Sel; Poivre; Huile pour friture

Maakouda

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 oeufs battus

4 cuillère à soupe de chapelure

½ cuillère à café d'ail en poudre

½ cuillère à café d'oignon en poudre

3 cuillères à soupe de persil ciselé finement

½ cuillère à café de curcuma

½ cuillère à café de cumin

Farine ((pour enrobage))

Sel

Poivre

Huile pour friture

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Préparation de la recette

1Porter une large casserole d'eau salée à ébullition et mettre les pommes de terre à cuire avec leur peau pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2 Eplucher les pommes de terre et les écraser pour les réduire en purée.

3 Ajouter la chapelure, l'ail, l'oignon, le cumin, le curcuma, le persil, les oeufs battus, le sel et le poivre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La maakouda est une galette de pommes de terre populaire dans les pays du Maghreb, et surtout prisée pendant la période du Ramadan.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 08/10/16 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Parmentier de lentilles corail aux légumes.