Macarons de Marguerite
Des macarons rustiques, tout simples et délicieux.
-
- Préparation : 5'
- Cuisson : 10'
- Facile
- Aimer la recette
- 1 coup de coeur
Macarons de Marguerite tea time goûter biscuits petits fours macarons
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour un trentaine de petits macarons 100 g de poudre d’amandes - 100 g de poudre de noisettes - 180 g de vergeoise blonde - 3 oeufs bio
Préparation de la recette
1 - Nous avons choisi de la vergeoise blonde mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre sucre.
2 - Réunir dans un cul-de-poule les poudres d'amande et de noisette et la vergeoise.
3 - Ajouter les 3 oeufs entiers et mélanger à la spatule.
4 - Déposer de petits plots de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5 - Cuire à 190°C une dizaine de minutes (en contrôlant). Retirer du four en fin de cuisson et laisser sécher un peu avant de les décoller du papier cuisson.
6 - Je préfère largement ces macarons tout simple et rustiques aux macarons tout lisses et colorés dont la mode alimentaire s'est emparé il y a quelques années.
Quelques mots sur la recette
Il n'y a pas de vrais, de faux, de bons ou de mauvais macarons ! Le seul et unique critère étant qu'ils soient réussis et conformes à la recette mise en oeuvre !
Ici la recette reproduite d'après mes souvenirs est conforme à ce que j'en attends, sur le goût et sur la forme, cela me suffit.
Si votre envie penche vers les macarons plus tendance nous les avons aussi en magasin !
Accords
En dégustant, écoutez : High Hopes - Pink Floyd D.Gilmour without R.Waters :
L'herbe était plus verte, la lumière plus éclatante, les saveurs plus douces, les nuits merveilleuses, entourés de ses amis, la brume rougeoyante du matin, l'eau s'écoulant sans fin
For ever and ever...
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