Macarons de Marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 10'
  • Facile

Préparation de la recette

Macarons de Marguerite - Etape 1

1 - Nous avons choisi de la vergeoise blonde mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre sucre.

Macarons de Marguerite - Etape 2

2 - Réunir dans un cul-de-poule les poudres d'amande et de noisette et la vergeoise.

Macarons de Marguerite - Etape 3

3 - Ajouter les 3 oeufs entiers et mélanger à la spatule.

Macarons de Marguerite - Etape 4

4 - Déposer de petits plots de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Macarons de Marguerite - Etape 5

5 - Cuire à 190°C une dizaine de minutes (en contrôlant). Retirer du four en fin de cuisson et laisser sécher un peu avant de les décoller du papier cuisson.

Macarons de Marguerite - Etape 6

6 - Je préfère largement ces macarons tout simple et rustiques aux macarons tout lisses et colorés dont la mode alimentaire s'est emparé il y a quelques années.

Quelques mots sur la recette

Il n'y a pas de vrais, de faux, de bons ou de mauvais macarons ! Le seul et unique critère étant qu'ils soient réussis et conformes à la recette mise en oeuvre !

Ici la recette reproduite d'après mes souvenirs est conforme à ce que j'en attends, sur le goût et sur la forme, cela me suffit.

Si votre envie penche vers les macarons plus tendance nous les avons aussi en magasin !

Accord musical

 musique

En dégustant, écoutez : High Hopes - Pink Floyd D.Gilmour without R.Waters :
L'herbe était plus verte, la lumière plus éclatante, les saveurs plus douces, les nuits merveilleuses, entourés de ses amis, la brume rougeoyante du matin, l'eau s'écoulant sans fin, "For ever and ever".

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Macarons bibliothèque
Macarons

Un livre de Bertrand Simon

Bourdaloue lexique
Bourdaloue

Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.

The shortbread is on the table recettes
The shortbread is on the table

Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.

Quelques petites douceurs pour finir la semaine ! recettes
Quelques petites douceurs pour finir la semaine !

Au chocolat ou aux fruits, tout est bon pour se faire plaisir.

Crème brûlée à la chicorée technique
Crème brûlée à la chicorée

Une crême brulée au parfum du Nord.

Chouquettes technique
Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Macarons de pâques au chocolat recette
Macarons de pâques au chocolat

Envie de Macarons de pâques au chocolat ? Découvrez cette recette de macarons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Macarons Dulcey recette
Macarons Dulcey

Délicieux macarons au chocolat blond Dulcey.

macarons de Nancy recette
macarons de Nancy

Envie de macarons de Nancy ? Découvrez cette recette de macaron de nancy et donnez votre avis en commentaire !

Macarons de Montmorillon recette
Macarons de Montmorillon

En cuisine avec cette belle idée de recette de macarons de montmorillon.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La poire fait vivre
La poire fait vivre
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !
Passe moi les biscuits !
Passe moi les biscuits !
Les biscuits maison, c'est tellement bon...
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
Elève Gratin, en cuisine !
Elève Gratin, en cuisine !
Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>