Macédoine

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Macédoine navet: 130 g - carotte: 130 g - petits pois: 130 g - haricots verts: 130 g - salade verte: 1 poignée - jaune d'oeuf: 1 - moutarde: 1 cs - huile de tournesol: 15 cl - vinaigre de Xérès: 3 cs - cerfeuil: 1 cs

Préparation de la recette (extrait)

  • Préparer les légumes : éplucher, ébouter et couper en brunoise (cubes de 0,5 cm de côté) tous les légumes.
  • Cuire les légumes séparément à la vapeur (compter 20 minutes au total, les petits pois sont les plus longs à cuire).

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La macédoine est une salade composé de légumes cuits refroidis dans une sauce à base de mayonnaise. C'est une entrée ou un plat parfait quand il fait chaud. Souvent, les enfants apprécient la macédoine grâce notamment à la sauce, si vous la reproduisez pour des enfants, je vous conseille de verser progressivement le vinaigre et surtout de goûter au fur et à mesure car elle peut être un peu prononcée selon le goût. Idéale pour un repas, un pic-nic ou un barbecue j'aime particulièrement cette recette avec des produits frais.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan.

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