Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisson du magret de canard sans jamais oser le demander. Un tutoriel qui va vous en boucher un coin-coin.
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La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
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On lit ce tuto pour réussir la cuisson du magret de canard en écoutant Flight de Snarky Puppy.
Pour s’associer au goût marqué de la chair du canard et en même temps être à la hauteur de la tendreté obtenue par la cuisson au four, il faut chercher un vin rouge avec du répondant, corsé mais tout en finesse. Nous allons sur les coteaux exposés de la Vallée du Rhône méridionale pour trouver le Vinsobres du Domaine Chaume-Arnaud, riche mais d’un équilibre exemplaire.
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