1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Melanzane alla menta
Melanzane alla menta, aubergines à la menthe comme en Calabre
Melanzane alla menta, aubergines à la menthe comme en Calabre

Melanzane alla menta

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une belle recette de la région de Calabre, en antipasti à l'apéro ou pour agrémenter des pâtes, des céréales... Bluffant ! Qui eut crû que l'association aubergine-menthe puisse être si savoureuse? La texture fondante des aubergines alliée au croquant de la chapelure, la puissance de l'ail arrondie par la délicatesse de la menthe et enfin le trait de vin rouge qui rehausse l'ensemble... addictif !

Voir la recette
Recette ajoutée le 21/11/17  -  Mise à jour le  16/02/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Plutôt pour ou antipasti ?
Plutôt pour ou antipasti ?

Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.

Direction menthe-la-jolie !
Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

D'autres recettes du même Gourmet

Massacre à la Mandoline partage également ces recettes.

Serpentone delle Monache
Asperges à la Vénitienne
Orecchiette à la gremolata et aux artichauts

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !
En France on aime la cuisine italienne !

Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !

Conserver l'oseille
Conserver l'oseille

Touchez pas au grisbi !

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Quels vins boire à l’apéritif ?
Quels vins boire à l’apéritif ?

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Comment tenir les plats au chaud ?
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Faire sa pizza soi-même
Faire sa pizza soi-même

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.

La cuisine illico pesto
La cuisine illico pesto

Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.

Un italiano vero
Un italiano vero

Une cuisine authentique, variée et haute en couleurs.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0