Méli-mélo de chou-fleur, radis et maquereau fumé

Méli-mélo de chou-fleur, radis et maquereau fumé
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Pour les inconditionnels de la mandoline, une entrée fraiche, croquante, savoureuse et originale. Les produits simples et bon marché méritent aussi la gastronomie !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Émincer un blanc de poireau.

Voir aussi

Émincer un blanc de poireau vidéo
Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

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Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

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Mousse de betteraves au chèvre frais

Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

Roquette herbes et épices
Roquette

Eruca sativa. Egalement rucola ou rouquette, ou encore riquette.

Les légumes racines produits
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

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Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !

En attendant, des recettes pour profiter des fruits et des légumes de saison.

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On dit oui au cappuccino !

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

Les blancs technique
Les blancs

Cuire dans un blanc

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Le sot l’y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n’est que du bonheur surtout si on y ajoute des petits pois.

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Mousse d’asperge verte

Une recette légère et printanière !

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Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre

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Navets caramelisés au paprika

Facile, rapide et bonne cette recette va vous réconcilier avec ce petit légume.

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