Merveilleux petits fours dessert gâteau cuisine lilloise merveilleux
Pour une dizaine de Merveilleux Meringues sèches plates - Copeaux de chocolat noir ou blanc ou éclats de nougatine ou amandes effilées.Pour la crème 25 cl de crème fraîche entière - 250 g de mascarpone - 70 g de sucre glace - 40 de pâte de pistache ou de pralin mou.
Pour pouvoir incorporer plus facilement la pâte de pistache ou de pralin dans la crème commencez par mélanger une petite quantité de crème dans le pralin ou la pistache pour détendre cette pâte assez compacte. Incorporer ensuite ce mélange dans la crème.
De la même façon que vous pouvez remplacer cette crème par une mousse au chocolat, vous pouvez aussi remplacer la meringue par de la dacquoise. Elle a plus de goût mais elle n'aura pas le côté "sec et cassant" de la meringue. Tout dépend de vos préférences.
Personnellement, je ne suis pas fan de ce type de dessert mais il faut parfois coller à la demande...
Le temps de préparation ne prend pas en compte la cuisson des meringues.
Une effusion de douceurs pour un joyeux Noël !
Il n'y a pas que la bûche à Noël.
J'écoute Lost For Words de Pink Floyd (période Gilmour mâle dominant).
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Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
À manger seul ou à glisser dans vos meilleures recettes de desserts.
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.
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