Merveilleux

1 - Confectionner des meringues plates et rondes avec de la meringue française.

2 - Montez une chantilly bien serrée avec le sucre glace.

3 - Mélanger la Chantilly avec le mascarpone.

4 - Ajouter ensuite le pralin ou la pâte de pistache à la crème et la mettre au frais pour la raffermir un peu.

5 - Lorsque la crème (ici crème nature) est prête, masquer le premier disque de meringue avec la crème à l'aide d'une spatule.

6 - Placer le deuxième disque de meringue sur la crème en appuyant légèrement.

7 - Poser un peu de crème au sommet du deuxième disque de la même façon que pour le premier.

8 - Masquer les bords et égaliser la forme.

9 - Poser sur les copeaux de chocolat.

10 - Bien répartir les copeaux à la surface.

11 - Parsemer de copeaux de chocolat brisés sur toute la surface et conservez au frais si vous ne les consommez pas tout de suite.

12 - La mousse chocolat noir peut remplacer la crème chantilly mascarpone.