Merveilleux

1 -  Confectionner des meringues plates et rondes avec de la meringue française.

2 -  Montez une chantilly bien serrée avec le sucre glace.

3 -  Mélanger la Chantilly avec le mascarpone.

4 -  Ajouter ensuite le pralin ou la pâte de pistache à la crème et la mettre au frais pour la raffermir un peu.

5 -  Lorsque la crème (ici crème nature) est prête, masquer le premier disque de meringue avec la crème à l'aide d'une spatule.

6 -  Placer le deuxième disque de meringue sur la crème en appuyant légèrement.

7 -  Poser un peu de crème au sommet du deuxième disque de la même façon que pour le premier.

8 -  Masquer les bords et égaliser la forme.

9 -  Poser sur les copeaux de chocolat.

10 -  Bien répartir les copeaux à la surface.

11 -  Parsemer de copeaux de chocolat brisés sur toute la surface et conservez au frais si vous ne les consommez pas tout de suite.

12 -  La mousse chocolat noir peut remplacer la crème chantilly mascarpone.