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Millefeuille

Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.
Difficulté moyenne
5
3
Préparation : 60' 6 personnes

Ingrédients

Recette pour un millefeuille de 6 personnesPâte feuilletée
Crème pâtissière
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Préparation de la recette

Millefeuille  - Etape 1
1
Millefeuille  - Etape 2
2
Millefeuille  - Etape 3
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Millefeuille  - Etape 4
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Millefeuille  - Etape 5
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Millefeuille  - Etape 6
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Millefeuille  - Etape 7
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Millefeuille  - Etape 8
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Millefeuille  - Etape 9
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Millefeuille  - Etape 10
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Millefeuille  - Etape 11
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Millefeuille  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette

La création de ce gâteau remonte à la fin du XIXème siècle. Il est fait de minces abaisses de feuilletage superposées et séparées par de la crème pâtissière parfumée au kirsch ou au rhum. Le dessus du gâteau est généralement recouvert de sucre glace, de fondant ou de glace royale.

Le millefeuille peut être simplement saupoudré de sucre glace ou décoré traditionnellement avec un marbrage au fondant et au chocolat et entouré d'amandes.

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

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Commentaires

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Chef Simon
Chef Simon
13 avr. 2020 à 19:40

Bonjour cameleyre,
200°C avec ou sans chaleur tournante, peu importe, les deux conviennent.
Bonne soirée.
CS

cameleyre
cameleyre
13 avr. 2020 à 17:22

pour la cuisson du mille feuilles vous indiquez 200°
four à chaleur tournante ou convection naturelle
Merci

AIRAULT
AIRAULT
15 jan. 2018 à 18:21

ddd

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