Minestrone

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Minestrone tomates concassées: 400 g - haricots blancs: 100 g - gousse d'ail: 3 - pommes de terre: 100 g - carotte: 3 - céleri: 1 branche - cube de bouillon de légumes: 1 - basilic: 8 feuilles - persil: 1 tige - huile d'olive: 5 cl

    Préparation de la recette (extrait)

    • Verser les haricots blancs dans une casserole contenant un grand volume d'eau salée et cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
    • Égoutter et réserver.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le minestrone est une soupe italienne. Cette soupe est composée d’un bouillon dans lequel on trouve des légumes fondants. Le minestrone est parfumé à l’ail et aux fines herbes. Certaines recettes de minestrone comportent des macaronis mais la recette ici n’en contient pas. C’est tout de même un plat complet. Le minestrone est une soupe qui demande du temps à cuire et c’est aussi ce qui lui confère ces saveurs, c’est encore meilleur le lendemain.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Purée de patates douce.

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