Ce plat de morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée et d’œufs durs. C’est une spécialité simple, généreuse et très parfumée. Il vaut mieux dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux si l’on n’utilise pas de morue déjà dessalée.
Le truc en + :
Ajouter des olives
Cuire les œufs mollets, dans ce cas réduire le temps de cuisson des oeufs (6-7mn)
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