Moulage des chocolats
Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.
-
- Préparation : 30'
- Difficile
Moulage des chocolats confiserie moulage chocolat Pâques
-
1 - Verser le chocolat blanc tablé dans les empreintes du moule.
-
2 - Remplir les empreintes jusqu'en haut.
-
3 - Étaler à la spatule pour bien répartir le chocolat.
-
4 - Laisser durcir le chocolat à température ambiante mais fraîche.
-
5 - Lorsque le chocolat est durci, ôtez les débordements à l'aide de la spatule pour faciliter le démoulage.
-
6 - Si le chocolat est bien tablé le démoulage se fera sans problème. Il suffira de donner un petit coup sec sur le bord du moule.
Préparation de la recette
Quelques mots sur la recette
Fourrés ou non, les chocolats se démouleront sans problèmes si le tablage a été bien fait.
Au chocolat noir ou au chocolat blanc, la méthode est la même, seul le tablage sera différent. Une fois démoulés vous pouvez aussi les coller deux par deux.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des chocolats pour émerveiller les enfants
...et mettre au défi les parents !
Accords
On écoute La Rousse au Chocolat de Jacques Higelin dans l'album Alertez les Bébés.
Voir aussi
vidéo
Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
vidéo
Gâteau au chocolat express au micro onde en vidéo
Une recette de gâteau au chocolat à avoir absolument dans ses basiques de la cuisine car il est idéal pour palier à une visite surprise autour d'un café. En effet, il se prépare en moins de 8 minutes !
recette
Brownie à la patate douce
Recette surprenante d'un brownie à la patate douce, sans gluten, sans lait, sans œufs. Mais avec beaucoup de gourmandises.
vidéo
Bonbon de noix du Brésil et fève tonka et son bougie comestible
Avec le noix du Brésil on réalise une confiserie ultra gourmande et un plus on fabrique un bougie comestible qui fait son effet !
Commentaires
Plus de recettes
- Ma tarte aux pommes
- Muffin tout chocolat comme à McDo
- Millefeuille de tomates d’Antan, mozzarella et huile d’olive goût Intense
- Chicons braisés et caramélisés à l'orange et au miel
- Feuilletés aux courgettes et fromage
- Mini brownie aux Oreo
- Omelette aux champignons, pommes de terre et fromage de chèvre
- Cookies au muesli et cranberries
- Oeufs de cailles pochés en sauce meurette à la provençale
- Moussaka de haricots verts
- Vanille Kipferl de C. Felder
- Poudre de clémentine
En ce moment
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
A propos de Chef Simon
