En cette période estivale durant laquelle les légumes sont gorgés de soleil, l'aubergine est à l'honneur. Faisons ainsi un petit tour en Grèce où la cuisine méditerranéenne grecque, que j'affectionne particulièrement, sera ainsi célébrée aujourd'hui .
Donc avec de belles aubergines, la recette mais la VRAIE RECETTE de la moussaka s'imposait !
Voici donc la recette de la véritable moussaka grecque, que j'ai cuisiné dans la pure tradition c'est-à-dire en grillant au préalable les aubergines avec de l'huile d'olives mais aussi en utilisant de la viande d'agneau et enfin en superposant dessus une couche généreuse de sauce béchamel.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Moussaka de courgettes.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)
A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
A vos photos...
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