Mousse au caramel beurre salé

Mousse au caramel beurre salé
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Mousse au caramel beurre salé mousse caramel beurre beurre salé dessert

Quelques mots sur la recette

A la maison, je dispose de grands fans de la mousse au chocolat, qu’elle soit au chocolat noir ou au lait. Mais ce sont également de grands amateurs de tout ce qui est au caramel beurre salé, qu’il soit en garniture, en sauce, ou tout simplement à grignoter en bonbon.

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Avec des galettes mais pas seulement !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Mousse au chocolat aux oranges confites.

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Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

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Arôme "chewing gum"

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Beurre d'ail

Un beurre composé à froid classique légèrement revisité.

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Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Petits pots de crème chocolat caramel technique
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

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