Name: Mousse aux châtaignes en charlotte
Total time: 30 min
Cuisine: mousse
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Mousse aux châtaignes en charlotte

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Quelques mots sur cette recette de dessert

Marrons. Un savoureux dessert de saison composé de marrons, sucre, crème fraîche, petits biscuits. Facile et rapide à cuisiner il est tout à fait délicieux.

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Recette ajoutée le 19/11/14 - Mise à jour le 03/11/18 .

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Purée de marrons au bouillon et au vin blanc

Cette purée de châtaigne de saison s'accorde de toutes les viandes particulièrement la volaille, poulet, poularde, dinde, pintade.. mais aussi le veau et le porc (saucisses, rôti..), le gibier comme le sanglier, le chevreuil. Dans cette ancienne recette les marrons sont rôtis pour être épluchés facilement puis cuit avec du fond de veau et du vin blanc.

Rôti de dinde, dindon roulé, farci au foie gras, marrons et fines herbes

Une alternative à la dinde de Noël, idéale pour les petites tables ou les petits fours... Ce rôti est farci de foie gras, d'épluchures de truffes, champignons des bois, marrons, échalotes, cerfeuil. Délicatement bardé de lard, il est doré en cocotte, puis mijoté longuement avec ses petits légumes. Un plat raffiné, tout en restant économique, tout est dans l'art d'associer viande et légumes et d'obtenir un plat de goût.

Gâteau ballon de foot au chocolat

Un dessert à l'effigie du ballon de foot, fait maison Un gâteau design, gourmand, cuisiné à la mousse de chocolat, aux pâtes nature et chocolat.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Macuisinepourtous pour accompagner la recette Les petites mousses au chocolat d'Halloween 🎃.