Mousseline de Topinambour

Mousseline de Topinambour
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Mousseline de Topinambour mousseline topinambour accompagnement

Quelques mots sur la recette

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Flo/Au Fil du Thym pour accompagner la recette Verrine de mousseline de tarama.

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

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Une farce de base terriblement gastronomique !

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Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

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Liaison à l'arrow-root

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Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Commentaires

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