Muffins aux céréales

Une recette de Nigella Lawson que mes enfants réclament souvent car elle fait partie de leurs muffins préférés. La semoule de maïs apporte dans cette recette une texture un peu différente du moelleux que l'on a l'habitude d'avoir avec ce type de gâteau. Néanmoins, c'est justement ce qui lui donne son charme d'autant plus que c'est ce qui permet d'absorber le jus souvent excessif des myrtilles et donc d'avoir un muffins qui se tient plutôt bien en main sans trop salir...

Une recette de muffins très appréciée et que l'on peut faire en toute saison car j'utilise des myrtilles surgelées...

Une autre recette de muffins avec des myrtilles fraîches cette fois-ci.