Muffins aux fruits rouges et au beurre noisette

Muffins aux fruits rouges et au beurre noisette
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Muffins aux fruits rouges et au beurre noisette muffins fruitsrouges dessert cuisine américaine

Quelques mots sur la recette

Humides à l'intérieur et croquants au niveau de la croute, les muffins conservent un délicieux parfum de beurre noisette aiguisé par l'acidité des fruits. Pour griller le beurre et obtenir le beurre noisette, il vous faut d’abord le clarifier, ce qui signifie écarter tous les composants blancs du beurre fondu à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Ce sont des composants organiques qui brulent à haute température, ainsi une fois qu'ils sont retirés le beurre peut être grillé et acquérir une agréable saveur de noisette.

Accord musical

 musique

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