Une recette qui mérite bien, à mon avis, que l'on s'attarde à faire un vrai fumet de poisson.
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Un crustacé délicat plus proche du homard que de la langouste.
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sauce gribiche.
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