Navets comme au temps de Louis XIV

Navets comme au temps de Louis XIV
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Navets comme au temps de Louis XIV navet bouillon bouillon de boeuf lardons légumes boeuf

Quelques mots sur la recette

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tailler une julienne de navet.

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