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Navets comme au temps de Louis XIV, cuit au bouillon de boeuf et poêlés
Navets comme au temps de Louis XIV, cuit au bouillon de boeuf et poêlés

Navets comme au temps de Louis XIV

My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

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Recette ajoutée le 05/03/17  -  Mise à jour le  11/04/23 .

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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

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