Navets comme au temps de Louis XIV

Navets comme au temps de Louis XIV
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Navets comme au temps de Louis XIV navet bouillon bouillon de boeuf lardons légumes boeuf

Quelques mots sur la recette

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !

Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Embeurrée de chou.

Voir aussi

Tourner des courgettes vidéo
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Conserves de coulis de tomates et poivrons vidéo
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Empanadas au bœuf croustillant vidéo
Empanadas au bœuf croustillant

Cette recette est très facile et appétissante

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

Mirepoix lexique
Mirepoix

Carottes en mirepoix

Le poivron, un légume condiment recettes
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Et ron et ron petit pâtisson recettes
Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

Côtes de veau à la gousse d'ail technique
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Pommes de terre au four technique
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Choucroute traditionnelle à la bière recette
Choucroute traditionnelle à la bière

Quoi de mieux qu'une choucroute bien chaude après une petite promenade ?

Gratin de cardes, tomates et tomme recette
Gratin de cardes, tomates et tomme

Avec un bon coulis maison, c'est un régal ...

Légumes confits recette
Légumes confits

Une assiette colorée et gourmande

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.