Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge

Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Une recette de chevreuil simplement poêlé. Il est accompagné de pommes de terre (vitelottes et grenailles) et d’oignons rouge cuits au four avec des graines et de dés de poires juste tièdes qui viennent contraster avec la force de la sauce au vin rouge et au coing.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Cette année la viande est au menu du réveillon

Cette année la viande est au menu du réveillon
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

Le gibier d'élevage plus que sauvage

Le gibier d'élevage plus que sauvage
Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Accord musical

 musique

Un savoureux plat de chevreuil à partager en écoutant Pink Floyd - Wish You Were Here

Mettez du lin à votre moulin

Un accessoire juste parfait pour moudre les graines de lin aux nombreuses vertus.

moulin à graines de lin moulin à graines de lin
56.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Médaillons de homard sautés au beurre moussant vidéo
Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

Ganache à truffes vidéo
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Cette année, noël sera flexiterrien ! pratique
Cette année, noël sera flexiterrien !

Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.

Noël sans stress pratique
Noël sans stress

Noël à préparer à l'avance, noël au Thermomix et noël économique. 3 thèmes pour une seule obsession : vivre un réveillon sans stress.

Pour un Noël sans stress recettes
Pour un Noël sans stress

Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

Noël en toute légèreté recettes
Noël en toute légèreté

Cette année, Noël sera moins copieux que d'habitude mais tout autant délicieux !

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir technique
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Feuilletés de ris de veau technique
Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

Noisettes caramélisées de Philippe Conticini recette
Noisettes caramélisées de Philippe Conticini

Une recette facile à faire qui ne vous demandera que de la rigueur : ne rien faire d'autre en même temps (sinon votre caramel risque de devenir amer s'il cuit trop ou vous allez cramer vos noisettes !). Elles peuvent se manger en apéritifs ou servir à décorer des gâteaux à vous de voir...

Noisettes d'agneau aux épinards recette
Noisettes d'agneau aux épinards

L'agneau pascal mariné à la canadiennne avec des épinards c'est délicieux

Noisettes de dindes façon gibier recette
Noisettes de dindes façon gibier

En cuisine avec cette belle idée de recette de noisettes de dindes façon gibier.

Noisettes d'agneau au coulis de figues de Barbarie, riz au potimarron recette
Noisettes d'agneau au coulis de figues de Barbarie, riz au potimarron

Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte
Le coquillage le plus apprécié des gourmets.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de l'automne est arrivé.
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Mettez du lin à votre moulin

Un accessoire juste parfait pour moudre les graines de lin aux nombreuses vertus.

moulin à graines de lin moulin à graines de lin
56.90 € sur amazon.fr

Commander >>