Noix de saint-jacques à l'ibérique sur un duo de spaghettis et spaghettis de courgettes

  • Audecuisine Audecuisine
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
  • Pour 1 personnes.
Noix de saint-jacques à l'ibérique sur un duo de spaghettis et spaghettis de courgettes
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Noix de saint-jacques à l'ibérique sur un duo de spaghettis et spaghettis de courgettes noix de st jacques chorizo courgettes spaghettis de courgette spaghetti

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 30g de spaghettis crus
  • - 180g de noix de saint-jacques
  • - 1/2 courgette
  • - 10g de crème 4% (pour moi Elle&Vire semi-épaisse 4% si légère)
  • - 2 tranches de chorizo (pour moi César Moroni : 10g = 1 SP)
  • - fleur de sel
  • Ustensile : éplucheur à spaghettis de légumes (Weight Watchers pour moi)

Préparation de la recette

  • - faire cuire les spaghettis comme habituellement. Les égoutter et réserver.
  • - dans une poele antiadhésive avec une feuille de cuisson pour dorer un peu, faire revenir quelques minutes de chaque côté les noix de saint-jacques. Saler avec de la fleur de sel.
  • - pendant ce temps, découper les tranches de chorizo en petits morceaux.
  • - laver la courgette (j'ai choisi une courgette bio pour garder la peau et donner un peu de couleur à mon plat) et en faire des spaghettis avec un éplucheur à spaghettis. Les faire cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger aux spaghettis avec la crème.
  • DRESSAGE
  • - dans une assiette plate, dresser votre mélange de spaghettis.
  • - disposer ensuite les noix de saint-jacques sur lesquelles seront posées les morceaux de chorizo.
  • A déguster immédiatement.

Quelques mots sur la recette

Un plat complet

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Carpaccio de St Jacques avocat mangue et vinaigrette passion.

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