Oeufs brouillés aux asperges sauvages, ciboulettes et poivres 5 baies

Oeufs brouillés aux asperges sauvages

Name: Oeufs brouillés aux asperges sauvages
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine niçoise
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Variations Gourmandes

Facile

Préparation : 15 min 3 personnes

Quelques mots sur cette recette

Il y a quelques jours, nous avons ainsi eu la joie de revenir de notre promenade avec un joli bouquet d'asperges sauvages. Je les ai accommodées avec une brouillade légère, que je vous propose de découvrir : une recette printanière, simple et délicate qui permet d'apprécier la saveur caractéristique de l'asperge sauvage, légèrement corsée.

Voir la recette

asperge asperges sauvages cuisine niçoise cuisine provençale oeuf oeuf brouillé

Recette ajoutée le 15/04/13 - Mise à jour le 06/05/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Variations Gourmandes partage également ces recettes.

Compotée d'aubergines et son oeuf miroir

L'aubergine a du caractère et elle le prouve dans cette recette toute simple mais néanmoins délicieuse, où elle joue la vedette ! Réduite en compote et relevée d'un soupçon de piment, elle est ensuite enrobée du jaune coulant de l'oeuf qui l'accompagne pour enchanter nos papilles. A servir en entrée ou en plat avec des mouillettes. Et soyez généreux !

Beignets de fleurs de courgettes de Nice

On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).

Tarte aux figues

La tourta de figa. On se régale le plus souvent de figues fraîches juste cueillies, mais voilà une gourmandise au miel et à la fleur d'oranger qu'il faut absolument goûter !