Oeufs pochés à la florentine

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Oeufs pochés à la florentine
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Oeufs pochés à la florentine 4 œufs - 2 à 4 english muffins complets - 200 g d’épinards en branches cuits - sel (poivre) - Sauce Mornay - 40 g de beurre - 4 cuil. à soupe de farine ou de Maïzena - 1/2 litre de lait - 50 g d’emmental râpé - 1 jaune d’œuf - sel et poivre - noix de muscade - 2 cuillères à café de moutarde

Préparation de la recette (extrait)

  • Préparer une béchamel en faisant fondre 40 g de beurre dans un casserole.
  • Hors du feu, ajouter la farine en pluie sans cesser de fouetter jusqu’à complète disparition des grumeaux.
  • Ajouter ensuite le lait tiède en plusieurs fois en remuant à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Huîtres Rockfeller.

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