Name: Oeufs pochés à la florentine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épinards
Ingredients: 4 œufs; 2 à 4 english muffins complets; 200 g d’épinards en branches cuits; sel (poivre); Sauce Mornay; 40 g de beurre; 4 cuil. à soupe de farine ou de Maïzena; 1/2 litre de lait; 50 g d’emmental râpé; 1 jaune d’œuf; sel et poivre; noix de muscade; 2 cuillères à café de moutarde

Oeufs pochés à la florentine

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 œufs

2 à 4 english muffins complets

200 g d’épinards en branches cuits

sel (poivre)

Sauce Mornay

40 g de beurre

4 cuil. à soupe de farine ou de Maïzena

1/2 litre de lait

50 g d’emmental râpé

1 jaune d’œuf

sel et poivre

noix de muscade

2 cuillères à café de moutarde

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer une béchamel en faisant fondre 40 g de beurre dans un casserole.

2 Hors du feu, ajouter la farine en pluie sans cesser de fouetter jusqu’à complète disparition des grumeaux.

3 Ajouter ensuite le lait tiède en plusieurs fois en remuant à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oeuf ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voir la recette

béchamel condiments cuisine anglaise cuisine suisse emmental légumes feuilles maïs maïzena moutarde muffins anglais muscade oeuf oeuf poché Pâques sauces chaudes épices épinards

Recette ajoutée le 31/03/14 - Mise à jour le 19/11/18 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Colombo de veau aux asperges vertes et épinards

Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic, remplacez les épinards par quelques morilles.

Pâté de foie de volaille

Un beau et délicieux pâté de foie de volaille fait maison parfumé au cognac

Sauté de boeuf aux brocolis, champignons et nouilles chinoises

Une recette de bavette de boeuf simple et rapide qui n'est pas sans quelques accents asiatiques

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Quiche aux épinards.