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Oeufs pochés vigneronne

Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette
Difficulté moyenne
1
Préparation : 45'

Ingrédients

Recette d'oeufs pochés vigneronne (oeufs en meurette) pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Oeufs pochés vigneronne  - Etape 1
1
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 2
2
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 3
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Oeufs pochés vigneronne  - Etape 4
4
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 5
5
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 6
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Oeufs pochés vigneronne  - Etape 7
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Oeufs pochés vigneronne  - Etape 8
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Oeufs pochés vigneronne  - Etape 9
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Quelques mots sur cette recette

Un classique de chez classique ! L'essayer c'est l'adopter même si visuellement vous ne trouvez pas ça très sympa, croyez moi gustativement parlant ça vaut le détour !

Variantes:
Oeuf poché Bragance : Oeuf poché dressé sur une demie tomate mondée et rôtie, nappé de sauce béarnaise, entouré d'un filet de fond de veau lié réduit, le tout décoré d'un croisillon de feuilles d'estragon blanchies.

Oeuf poché Toupinel : Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Oeuf poché Cendrillon : Même chose que pour les oeufs pochés Toupinel mais sans les épinards et décorés avec quelques lamelles de truffe.

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