1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pâques>
  4. Vin>
  5. Fêtes>
  6. Boissons>
  7. Oeuf
Oeufs pochés vigneronne

Oeufs pochés vigneronne

Difficulté moyenne
1
Préparation : 45'

Ingrédients

Recette d'oeufs pochés vigneronne (oeufs en meurette) pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Oeufs pochés vigneronne  - Etape 1
1
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 2
2
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 3
3
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 4
4
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 5
5
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 6
6
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 7
7
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 8
8
Oeufs pochés vigneronne  - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un classique de chez classique ! L'essayer c'est l'adopter même si visuellement vous ne trouvez pas ça très sympa, croyez moi gustativement parlant ça vaut le détour !

Variantes:
Oeuf poché Bragance : Oeuf poché dressé sur une demie tomate mondée et rôtie, nappé de sauce béarnaise, entouré d'un filet de fond de veau lié réduit, le tout décoré d'un croisillon de feuilles d'estragon blanchies.

Oeuf poché Toupinel : Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Oeuf poché Cendrillon : Même chose que pour les oeufs pochés Toupinel mais sans les épinards et décorés avec quelques lamelles de truffe.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Poché ou mollet, c'est comme vous voulez
Poché ou mollet, c'est comme vous voulez

Deux déclinaisons de l’œuf parmi tant d'autres.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Beaujolais Villages, Menetou-Salon, Coteaux du Giennois, Ardèche, Bourgogne Pinot Noir, Côtes du Rhône... Voir tous les accords mets-vins pour les oeufs pochés vigneronne sur Ecce Vino.

Voir tous les accords mets et vins...

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Voir aussi

Tutos, recettes et conseils pour un réveillon fait maison
Noël
Tutos, recettes et conseils pour un réveillon fait maison

Les réveillons de noël et nouvel an sont pour beaucoup les plus festifs de l'année.

Un réveillon de fruits de mer
Noël
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Oeufs pochés
video
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Sauce bordelaise
technique
Sauce bordelaise

Sauce brune assez proche de la sauce "marchand de vin".

Sauce vin rouge
video
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux
Accords vins
5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
recettes
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4