L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons mijotés dans lesquels des oeufs sont ajoutés pour être pochés en fin de cuisson.
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Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !
Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Piano et Mandoline pour accompagner la recette Fenouils confits à l'ail et au citron.
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