On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un!

On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un!
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On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un! risotto saint-jacques truffes noires fêtes petit épeautre cuisine italienne céréales

Quelques mots sur la recette

L’épeautre est, une céréale pleine de qualité nutritionnelle, au goût léger de noix. Nous avions envie de la cuisiner à la manière d’un risotto. On la laissera se gorger doucement de bouillon. Elle libérera son amidon pour donner au plat tout son crémeux. Pour ajouter un petit air de fête [idée à retenir pour les fêtes? A vous de choisir!], nous avons décidé de l’accommoder de quelques noix de Saint Jacques et de lamelles de truffe.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Ceci n'est pas un risotto

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La technique de cuisson du risotto sans le riz.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Noix de saint Jacques sautées.

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