Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger

Quelques mots sur la recette

Voilà un gâteau que nous adorons, le pain de Gênes ou Torta di mandorle. C’est une pâtisserie toute simple mais particulièrement savoureuse. Son origine remonte au XVIIIe siècle et son créateur serait un certain Giovan Battista Cabona, pâtissier de l’ambassadeur de la République de Gênes (Pallavicini) en Espagne. En France on le connait surtout comme base du célèbre fraisier ou de plusieurs entremets. Il est pourtant excellent seul avec une simple tasse de café ou un très bon thé parfumé d’eau de fleur d’oranger.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Femme à Tête de Chou pour accompagner la recette Oeufs de Pâques.

Quels vins déguster pour la fête des pères ?

Quels vins déguster pour la fête des pères ?

Sans chichi ou les petits plats dans les grands, les vins que vous servirez au déjeuner familial de la fête des pères doivent marquer le coup.

Voir les accords pour les recettes de fête des pères...

Zen, restons zen !

Pour s'offrir une cérémonie du thé Matcha dans les règles de l'art.

Ensemble à Thé Matcha Ensemble à Thé Matcha
27.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Génoise vidéo
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

L’œuf confit vidéo
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Nids de Pâques à la coco vidéo
Nids de Pâques à la coco

Voici des petits nids de Pâques tout mimi, une recette très facile à faire et qui plaira énormément aux enfants pour Pâques. Pour changer de l'habituel nid de Pâques au chocolat ou encore à la vanille, donnez lui une note exotique !

Quels vins déguster pour la fête des pères ? Accords vins
Quels vins déguster pour la fête des pères ?

Sans chichi ou les petits plats dans les grands, les vins que vous servirez au déjeuner familial de la fête des pères doivent marquer le coup.

Pâques en chocolats pratique
Pâques en chocolats

Pas de fête de Pâques sans chasse aux oeufs !

Fraîcheur et conservation des oeufs pratique
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Les petits pois, friandises du jardin recettes
Les petits pois, friandises du jardin

Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.

Des douceurs pour fêter les mamies recettes
Des douceurs pour fêter les mamies

Mettez-y tout votre coeur !

Selle d'agneau farcie technique
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Oeufs durs marbrés technique
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Pain de gênes façon Ispahan de Pierre Hermé recette
Pain de gênes façon Ispahan de Pierre Hermé

Essayez cette recette de litchi et donnez votre avis en commentaire !

Pain de Gênes pistache, fraises, crème fromage frais combava recette
Pain de Gênes pistache, fraises, crème fromage frais combava

Une recette de pain de Gênes frais, fruité, gourmand, délicieux, mais express.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les derniers fruits rouges de l'été
Les derniers fruits rouges de l'été
Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
Après les fleurs, cuisinons les baies.
Je vous souhaite une bonne fournée
Je vous souhaite une bonne fournée
Transformez votre cuisine en fournil pour de bons petits pains faits maison.

Zen, restons zen !

Pour s'offrir une cérémonie du thé Matcha dans les règles de l'art.

Ensemble à Thé Matcha Ensemble à Thé Matcha
27.99 € sur amazon.fr

Commander >>