Pain de son

Pain de son
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Pain de son pain boulange son blé levain

Quelques mots sur la recette

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pain aux olives.

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Pommes ou frangipane ?

Pain technique
Pain

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

Pain aux noix technique
Pain aux noix

Avec des cerneaux de noix concassés

Pain aux olives technique
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

Façonner la pâte à pain technique
Façonner la pâte à pain

Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

Le gluten technique
Le gluten

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Commentaires

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