Papillote de fruits

Réaliser une papillote en papier
Papillote de fruits

Papillote de fruits fruits papillote

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour deux papillotes 1 poire - 1 banane - 1 orange - 2 cuillers de noix de coco râpée - 2 cuillers de jus d'orange - sucre ou non selon vos goûts

    Préparation de la recette

  1. Papillote de fruits - Etape 1

    1 - Préparer une feuille de papier sulfurisé.

  2. Papillote de fruits - Etape 2

    2 - Plier la feuille en deux. Dessiner un demi-cercle et découper la forme.

  3. Papillote de fruits - Etape 3

    3 - Une fois déplié on on tient un cercle (quand on sait dessiner).

  4. Papillote de fruits - Etape 4

    4 - Vous pouvez aussi utiliser la technique sur papier alu, la papillote sera plus facile à fermer.

  5. Papillote de fruits - Etape 5

    5 - Se servir de la forme en papier sulfurisé pour découper la même dans le papier aluminium.

  6. Papillote de fruits - Etape 6

    6 - Comme on le voit à l'image le cercle est toujours aussi parfait ;-)

  7. Papillote de fruits - Etape 7

    7 - éplucher et couper en tranches une poire.

  8. Papillote de fruits - Etape 8

    8 - Même chose avec une banane.

  9. Papillote de fruits - Etape 9

    9 - éplucher une orange et détailler en suprêmes.

  10. Papillote de fruits - Etape 10

    10 - Poser un peu de chaque fruit coupé dans les papillotes. Je ne mets pas de sucre parce que les fruits vont être servis avec une sauce chocolat.

  11. Papillote de fruits - Etape 11

    11 - Plier la papillote. Ajouter une cuiller de jus d'orange et un peu de noix de coco râpée.

  12. Papillote de fruits - Etape 12

    12 - Puis fermer la papillote en tournicotant les bords sur eux même. C'est à ce moment que l'on s'aperçoit de l'avantage de l'aluminium !

Quelques mots sur la recette

Cuire 8 minutes au four réglé à 175°C. Si la papillote est en papier sulfurisé vous pouvez la cuire au micro ondes.
A noter que l'on peut servir les fruits tels quels dans la papillote ou sur assiette si on accompagne les fruits d'une boule de glace et d'une sauce chocolat. En restauration classique on ne se sert pas de papillotes en silicone donc il reste la bonne vieille méthode classique qui a fait ses preuves : la papillote en papier.

Ici les fruits en papillote sont servis sur assiette avec une boule de glace vanille et une sauce chocolat.

Accords

 musique

On écoute Plus Rien Ne M'étonne de Tiken Jah Fakoly.

Voir aussi

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Affilage d'un couteau au fusil vidéo
Affilage d'un couteau au fusil

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Tarte aux poires amandine vidéo
Tarte aux poires amandine

Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Réussir vos conserves pratique
Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

La mirabelle produits
La mirabelle

Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.

Et si vous mettiez votre cuisine au vert... pistache ? recettes
Et si vous mettiez votre cuisine au vert... pistache ?

Une sélection de recettes croquantes ou fondantes.

Des desserts de fruits d'hiver recettes
Des desserts de fruits d'hiver

Le plein de vitamines pour affronter les frimas.

Crumble pommes myrtilles technique
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

Liqueur vodka fraise aux fruits frais recette
Liqueur vodka fraise aux fruits frais

Une vodka fraises avec des fruits frais, à déguster on the rocks, ou en cocktail

Cheesecake au citron vert et à la vanille de Madagascar avec son coulis de fruits rouges recette
Cheesecake au citron vert et à la vanille de Madagascar avec son coulis de fruits rouges

Un grand classique dont on ne se lasse pas ! A décliner à volonter.

Fraisier pistache recette
Fraisier pistache

Un fraisier pistache délicieux, moderne et si élégant ! Il faut dire que l'association fraise et pistache fonctionne toujours. Pour le biscuit, je vous recommande de faire un biscuit madeleine mais vous pouvez opter pour d’autres biscuits, tel que le biscuit génoise, le classique des fraisiers.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
La langoustine, un produit d'exception
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
Viva la plancha océane
Viva la plancha océane
Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
A l'ombre des palmiers
A l'ombre des palmiers
Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés