Parchemin en pâte d'amande

Parchemin en pâte d'amande

Parchemin en pâte d'amande confiserie amandes gâteau pâte d'amande décors

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de parchemin en pâte d'amandePâte d'amande - sucre glace - extrait de café.

Préparation de la recette

Parchemin en pâte d'amande - Etape 1

1 - Fleurer le plan de travail avec du sucre glace et aplatir la pâte d'amande avec la paume de la main.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 2

2 - Abaisser au rouleau.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 3

3 - Jusqu'a obtenir une épaisseur régulière.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 4

4 - Avec un couteau tailler la forme du parchemin.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 5

5 - Colorer les bords du parchemin au pinceau avec de l'extrait de café.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 6

6 - Inciser les bords du parchemin en divers endroits.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 7

7 - Rouler une partie des bords du parchemin pour donner un effet "raccorni".

Parchemin en pâte d'amande - Etape 8

8 - Recolorer un peu les bords si nécessaire. Le parchemin est prêt à recevoir un message écrit au cornet.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 9

9 - Voir aussi la technique de l'écriture au cornet.

Quelques mots sur la recette

Personnellement, je ne trouve pas ce genre de décoration terrible mais c'est un grand classique alors je me devais de vous l'expliquer ! Après tout, il en faut pour tous les goûts.

Accord musical

 musique

Défoulez vous en écoutant "Girl you really got me now" de Van Halen.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule à gâteau moule à gâteau
8.09 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Tourner des courgettes vidéo
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Pomme diamant vidéo
Pomme diamant

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Chouchous vidéo
Chouchous

Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !

Canneler lexique
Canneler

Canneler une carotte

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Voyage gustatif en forêt noire recettes
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

Gâteaux maléfiques pour fête magique recettes
Gâteaux maléfiques pour fête magique

Que serait Halloween sans ses gâteaux monstrueux ?

Millefeuille craquant au chocolat technique
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La poire fait vivre
La poire fait vivre
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !
Passe moi les biscuits !
Passe moi les biscuits !
Les biscuits maison, c'est tellement bon...
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
Elève Gratin, en cuisine !
Elève Gratin, en cuisine !
Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule à gâteau moule à gâteau
8.09 € sur amazon.fr

Commander >>