Paris Brest

Paris Brest
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Quelques mots sur la recette

Leçon illustrées de Pâte à choux 6

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cuisson des choux et éclairs.

Voir aussi

Pâte à choux vidéo
Pâte à choux

De beaux choux calibrés et croquants !

Travailler lexique
Travailler

Travailler une pâte à choux à la spatule

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Dessécher

Dessécher la pâte à choux, dessécher la purée.

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Coup de tonnerre sur la gourmandise

On adore les éclairs en entrée comme en dessert !

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J'ai envie de pâte à choux !

Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.

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Paris-Brest

Au pralin

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Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

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Minis éclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat, c'est mon dessert préféré, celui que je prend sans exception à la boulangerie et que j'ai toujours rêvé de faire moi même. Je suis assez fière de vous partager mes premiers (et sûrement pas les derniers) minis éclairs au chocolat. Un vrai régal !

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Paris-Brest

L'une des plus célèbres recettes sucrées de la gastronomie française ! Rien qu'à regarder ce joli Paris-Brest, on se régale d'avance de l'association entre la pâte à chou, la crème mousseline et le praliné.

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Chocolat et beurre de cacahuète !

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Paris-Brest façon Philipe Conticini

Voici ma recette du Paris-Brest à la façon de Philipe Conticini à découvrir sur mon blog Cupy !

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Biscuit roulé en Pâte à chou "comme une couette" de Philippe Conticini

Le biscuit pâte à choux d'après Philippe Conticini.

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