Pastillas d'endives et champignons

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Endives, ou chicons, à la flamande.

Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

L'amertume, une saveur hautement bénéfique à cuisiner

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.