Patates douces farcies façon tacos

1Préchauffer le four à 200°C. Percer les patates douces plusieurs fois avec une fourchette. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et y déposer les patates douces. Enfourner pendant une heure ou plus si besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Pour la garniture de lentilles-noix : placer tous les ingrédients dans un robot mixeur et pulser 2 ou 3 fois (les noix doivent être coupées en tout petit morceaux, donnant une apparence de viande hâchée). Faire chauffer de l'huile dans une large poêle, puis lorsque l'huile est bien chaude, ajouter les lentilles cuites (les faire cuire au préalable dans un volume d'eau en suivant les instructions du paquet), les noix, l'ail, les épices et la sauce piquante. Verser un peu d'eau pour humidifier l'ensemble (je suggère 120 ml ici, mais il s'agit d'une quantité repère, à ajuster au besoin). Faire mijoter quelques minutes à feu moyen.