Pâte à frire classique pâtes de base pâte à frire beignets friture Mardi gras bière
Pour cette recette de pâte à frire 200 g de farine - 2 oeufs entiers - 3 blancs montés en neige - 20 cl de bière blonde - sel (pincée) - 5 cl d'huile.
Il s'agit ici de la pâte à frire classique.
La consistance de la pâte à beignets doit être celle d'une pâte à crêpe un peu plus épaisse.
Pour réaliser des beignets sucrés vous pouvez ajouter à la pâte un peu d'arôme vanille.
Pour des beignets salés vous ajouterez une épice de votre choix (safran, curry etc) ou une herbe aromatique telle que feuilles de basilic, feuilles de céleri... comme pour ma pâte à frire express.
C’est bien de frire sur Jack In The Box (Jacques Higelin dans Aï et c’est du Rock)... et de s’éclater au saxo...