Pâté de Pâques du Berry

Pâté de Pâques du Berry
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Pour Pâques, je vous propose une recette tirée du livre Terrines, tourtes et pâtés de Stéphane Reynaud. Un pâté de Pâques un peu original car il met du rhum dans la marinade et cela se sent à la dégustation.

Accords

 musique

Réalisez votre pâté en écoutant TELEPHONE - Un autre monde

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

thermo-sonde thermo-sonde
34.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan... Nouvel an chinois
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure ! Chandeleur
A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !

Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.

Culottage de la plancha Firestyl Autentik vidéo
Culottage de la plancha Firestyl Autentik

Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Tablage du chocolat au lait au mycryo vidéo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Un tablage simplifié pour des chocolats brillants.

Gaufres moelleuses vidéo
Gaufres moelleuses

Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de votre choix. Je suis certaine que vous avez tous les ingrédients dans vos placards pour confectionner ces gaufres, parfaites pour le goûter ou le dessert.

Proportions, grammages et origines des oeufs pratique
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf.

Paner lexique
Paner

Enrober un aliment de panure.

Le rôti, c'est du tout cuit ! recettes
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf recettes
Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf

L'oeuf cocotte plait aux petits comme aux grands et s'adapte à toutes vos envies.

Parer et dénerver un rognon de veau technique
Parer et dénerver un rognon de veau

Un travail de précision.

Clarifier un oeuf technique
Clarifier un oeuf

Séparer le jaune du blanc. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Pâté de Pâques du Berry recette
Pâté de Pâques du Berry

Un plat convivial à déguster tiède ou froid.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Une petite partie de food bowl ?
Une petite partie de food bowl ?
Composez votre bowl pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le diner
Mission pâte de pistache maison !
Mission pâte de pistache maison !
Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...
On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

thermo-sonde thermo-sonde
34.99 € sur amazon.fr

Commander >>