Pêche Melba

Quelques mots sur la recette

Avec des pêches pochées dans un sirop à la vanille, quelle merveille. Je vous explique l'origine des pêches Melba créées par Auguste Escoffier.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Les cornets.

Voir aussi

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Glace pralinée vidéo
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Les Doigts de Sorcières vidéo
Les Doigts de Sorcières

Chaque année, les sorcières d'halloween reviennent et nous les attendons de pieds fermes !

Sangler lexique
Sangler

Sangler une glace, un sorbet.

Guide Culinaire bibliothèque
Guide Culinaire

Auguste Escoffier

éditions Flammarion

J'aime la vanille, savez-vous comment ? recettes
J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage recettes
Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Nougat glacé : la nougatine technique
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

Sorbet citron basilic technique
Sorbet citron basilic

Une explosion de fraîcheur.

Beignets brésiliens à la crème recette
Beignets brésiliens à la crème

Une recette traditionnelle brésilienne traduite du portugais pour des beignets qui ont un goût de vacances et qui forcément rappellent des souvenirs... Néanmoins, ils vous demanderont un peu de patience car il faut à peu près 2 heures pour les préparer mais après, le résultat en vaut vraiment la...

Crêpe chocolat chantilly et glace à la vanille recette
Crêpe chocolat chantilly et glace à la vanille

Le temps s'étant un peu rafraîchit, nous avons eu envie de bonnes crêpes, avant les grosses chaleurs pour se régaler encore, bien que celà ne nous empêche pas de les apprécier aussi en été , gourmands que nous sommes!!!

Le granité cerise recette
Le granité cerise

Pendant que certains crament au soleil, rafraichissez vous en buvant ce granité!

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.