Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Peler une orange à vif

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour peler une orange à vif Une planche - un couteau bien aiguisé - une orange.

Préparation de la recette

  • Peler une orange à vif - Etape 1
    1 - Sur une planche et à l'aide d'un couteau bien aiguisé couper l'extrémité de l'orange
  • Peler une orange à vif - Etape 2
    2 - Même chose de l'autre coté.
  • Peler une orange à vif - Etape 3
    3 - Maintenant que vous lui avez tranché la tête et les pieds elle va se tenir tranquille !
  • Peler une orange à vif - Etape 4
    4 - Ainsi bien stabilisée sur la planche commencer à oter l'écorce en faisant glisser la lame du couteau sous l'écorce et en suivant la courbe naturelle du fruit.
  • Peler une orange à vif - Etape 5
    5 - Procéder de la même façon lamelle par lamelle sur tout le fruit. Avec un couteau bien aiguisé l'opération ne devrait poser aucun problème.
  • Peler une orange à vif - Etape 6
    6 - L'orange est terminée. Il ne reste que quelques petits lambeaux de peau blanche que vous pouvez éliminer de la même façon
  • Peler une orange à vif - Etape 7
    7 - Ou en tenant l'orange dans la main. Attention aux coupures !
  • Peler une orange à vif - Etape 8
    8 - Elle est prête à être détaillée en suprêmes ou en rondelles. Avouez qu'elle est belle non ?
  • Peler une orange à vif - Etape 9
    9 - Rondelles d'orange pelée à vif. Bien plus agréable pour accompagner un canard à l'orange ou pour décorer un gâteau de semoule.
  • Peler une orange à vif - Etape 10
    10 - Suprêmes d'orange. L'idéal pour une salade de fruits frais, pas de peaux ni de pépins !

Quelques mots sur cette recette

La technique n'est pas compliquée. Il suffit d'avoir un couteau bien aiguisé et vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous avez pelé cette orange. L'important est de couper en suivant la forme ronde de l'orange. Maintenant il va falloir la détailler en suprêmes ou en tranches. Là aussi il vous faudra un bon couteau et de la précision.

Une fois pelé, le fruit sera ensuite généralement détaillé en suprêmes ou découpé en rondelles. Quant aux écorces, elles peuvent être confites et préparées en orangettes.

Commentaires

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