Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan

Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
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Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan penne citron ail crème liquide huile d'olive pâtes artichaut parmesan lardons

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 250 grammes de pâtes.
  • 1 bouquet d'artichaut poivrade.
  • 1 citron.
  • 4 gousses d'ail.
  • 200 Ml de crème liquide.
  • 50 grammes de parmesan râpé.
  • 125 grammes de lardons allumettes fumé.
  • Huile d'olive.
  • Poivre.
  • Sel.

Préparation de la recette

  • Ôtez les premières feuilles jusqu'aux premières feuilles tendres, coupez les tiges pour en garder 5 centimètres et les éplucher à l'aide d'un couteau en remontant vers le coeur, coupez les feuilles pour en conserver les 2/3, frottez les artichauts avec le citron, les couper en 4 et les plonger aussitôt dans un saladier d'eau froide.
  • Faites cuire les artichauts dans une casserole d'eau salée 12 minutes.
  • Bien les égoutter.
  • Pelez et dégermez les gousses d'ail, poêlez 2 minutes les artichauts et les gousses d'ail, avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons allumettes et faites dorer. Réservez au chaud.
  • Dans une casserole, chauffer la crème avec le parmesan râpé, mélangez, cuire jusqu'à ce que quand la sauce nappe la cuillère stoppez la cuisson.
  • Faites cuire les pâtes( suivant les instructions sur le paquet), égouttez-les, les remettre dans la casserole, versez la crème avec le parmesan et bien mélanger.
  • Répartissez les pâtes dans 4 assiettes, saupoudrez de parmesan, disposez dessus les artichauts avec les lardons.
  • Servez aussitôt accompagné du parmesan râpé.
  • Régalez vous !

Quelques mots sur la recette

À essayer absolument ! Des artichauts encore croquant, une sauce crémeuse... c'est un régal !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Pasta alla norma.

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