Avant je ne mangeais pas d'artichauts. Puis un jour, j'ai découvert les carciofini ! Servis en antipasti sur toutes les meilleures tables italiennes, les carciofini font le bonheur des papilles les plus gourmandes.
La recette que je vous donne est pour une consommation rapide des artichauts. Si vous souhaitez en faire des conserves, le procédé et les quantités sont différentes.
L'Italie dans ma cuisine partage également ces recettes.
On prépare ces artichauts à l'italienne en écoutant Colapesce, Dimartino - Musica leggerissima
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Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.
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