Petits moelleux au miel et fruits secs

Name: Petits moelleux au miel et fruits secs
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fruits
Ingredients: 3 oeufs; 3 grandes cuillers à soupe de miel (150 g); 50 g de beurre doux (prévoir un peu de beurre pour beurrer les moules); 150 g de farine; 150 g de fruits secs; 1 belle cuiller à soupe de gelée d'agrumes ou le même volume de fruits confits; 50 g de raisins secs réhydratés dans du thé tiède; une bonne pincée de cannelle

Chef Simon
Difficile

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Petits moelleux au miel et fruits secs fruits petits fours miel moelleux gâteau tarte

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour une trentaine de moelleux 3 oeufs - 3 grandes cuillers à soupe de miel (150 g) - 50 g de beurre doux (prévoir un peu de beurre pour beurrer les moules) - 150 g de farine - 150 g de fruits secs - 1 belle cuiller à soupe de gelée d'agrumes ou le même volume de fruits confits - 50 g de raisins secs réhydratés dans du thé tiède - une bonne pincée de cannelle

Préparation de la recette

1 - Passer rapidement les fruits secs au four chaud pour les débarrasser d'un peu de leur humidité et les torréfier en surface.
2 - Chauffer le miel avec le beurre.
3 - Détendre la gelée d'agrumes avec les oeufs entiers.

4 - Verser le mélange beurre-miel sur les oeufs et la gelée d'orange.
5 - Mélanger au fouet.
6 - Incorporer la farine et mélanger intimement.
7 - Ajouter les fruits secs.
8 - Ajouter la cannelle et les raisins secs réhydratés dans le thé.
9 - On obtient un mélange lisse et on perçoit les arômes conjugués du miel, de la cannelle et du beurre.
10 - Cuire dans des moules à réduits ou des plaques à cookies à 180°C pendant 15 à 20 mn.
11 - Les fruits secs et le miel, la fin d'automne et l'envie de créer un petit biscuit moelleux et croquant...