Petits moelleux au miel et fruits secs

1 - Passer rapidement les fruits secs au four chaud pour les débarrasser d'un peu de leur humidité et les torréfier en surface.

2 - Chauffer le miel avec le beurre.

3 - Détendre la gelée d'agrumes avec les oeufs entiers.

4 - Verser le mélange beurre-miel sur les oeufs et la gelée d'orange.

5 - Mélanger au fouet.

6 - Incorporer la farine et mélanger intimement.

7 - Ajouter les fruits secs.

8 - Ajouter la cannelle et les raisins secs réhydratés dans le thé.

9 - On obtient un mélange lisse et on perçoit les arômes conjugués du miel, de la cannelle et du beurre.

10 - Cuire dans des moules à réduits ou des plaques à cookies à 180°C pendant 15 à 20 mn.

11 - Les fruits secs et le miel, la fin d'automne et l'envie de créer un petit biscuit moelleux et croquant...