Petits pots de crème au chocolat

1Disposer le chocolat dans un bol de taille moyenne à l'épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ce que le mélange frémisse légèrement. Verser la crème bouillante sur le chocolat et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Dans un autre bol de grande taille, battre les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser un tiers de la sauce au chocolat par dessus le mélange de sucre et d'oeufs et bien mélanger. Verser le reste de la sauce au chocolat et répéter l'opération. Ajouter les graines extraites de la gousse de vanille en mélangeant bien. Répartir les crèmes au chocolat dans 6 ramequins. Les déposer sur une plaque creuse allant au four, et remplir la plaque d'eau chaude jusqu'à couvrir environ la moitié des ramequins.