La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie ma cocotte. Le lendemain je réchauffe et me voilà avec un plat de pintade hyper fondante et super savoureuse. C’est tout simple à préparer pour une grande tablée !
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La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
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Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
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On prépare cette pintade en compagnie de AC/DC - Shot In The Dark
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