Pissaladière

Pissaladière

Ingrédients

200g de farine type T55 - 1 pincée de sel - 2 cuil. à café de levure de boulanger sèche - 150ml d'eau chaude - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1-2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 kg d'oignons, coupés finement - 1 cuil. à soupe de sucre - 2 gousses d'ail, écrasées - Quelques brins de thym - 1 cuil. à café d'herbes de rovence - Sel et poivre - 160g de filets d'anchois - 1 poignée d'olives noires

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Préparation de la recette

1Pour la pâte : mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand recipient ou dans la cuve d'un robot mixeur. Y verser l'eau chaude, l'huile d'olive et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et non collante. Couvrir le récipient de papier film et laisser lever la pâte pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien élastique. Pour la garniture : pendant que la pâte lève, faire chauffer l'huile dans une grande poêle, et y jeter les oignons avec le sucre et l'ail écrasé. Faire chauffer à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons prennent une jolie couleur caramélisée, en remuant de temps à autre.

Quelques mots sur cette recette

La Pissaladière, une recette familiale très facile.

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Recette ajoutée le 06/08/15 - Mise à jour le 28/06/16 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sweet Kwisine pour accompagner la recette la pissaladière.