Pissaladière niçoise

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Pour se régaler avec les oignons.

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

La pissaladière niçoise et ses nombreuses déclinaisons.

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.