Pithiviers
Pithiviers pithiviers galette des rois pâte feuilletée épiphanie amandes
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette recette de Pithiviers 800 g de pâte feuilletée ((2 x 400 g)) - 150 g d'amandes en poudre - 150 g de sucre - 80 g de beurre ((en pommade)) - 3 oeufs - Quelques gouttes d'extrait d'amande amère - Sucre glace ((optionnel))
Préparation de la recette (extrait)
- Diviser la pâte feuilletée en deux si nécessaire, et l'étaler sur une épaisseur de 4 mm de façon à obtenir deux pâtes qui recouvrent un cercle de taille souhaitée.
- Mélanger la poudre d'amande et le sucre dans un bol.
- Ajouter le beurre, l'extrait d'amande amère et continuer à mélanger.
A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...
Quelques mots sur la recette
Recette traditionnelle française. Le pithiviers est une galette des rois traditionnelle du Loiret. Cette recette utilise de la crème d'amande à la place de la frangipane.
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Pithiviers aux pommes.
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A propos de Chef Simon
